为什么重庆人都看不起网上那些很火的重庆火锅店？基本上在每篇关于重庆火锅的文章下面都能看到有评论说”本地人不去系列“”点都不好吃“之类的话。

美食家蔡澜说过一句话：大意就是重庆人总觉得，自己常光顾的小店最好，除此之外，都是下品。

哈哈，这大概是老顽童的玩笑吧。但重庆人爱吃火锅，会吃火锅，是不争的事实。火锅中任何一丁点的小毛病，都会被重庆人放大百倍，然后嗤之以鼻。

重庆人最忍受不了的，就是别人说他不会吃火锅。在下前两天有篇文章《问题不断的“小龙坎”火锅，到底在火锅界是个什么水平？》，简单写了下南京的“小龙坎”火锅实在差劲。

有朋友评论说毛肚不好吃，是因为我不会煮，我真差点没忍住想骂回去！首先他这个“煮”字我都忍受不了，哪个重庆人不知道毛肚是用“烫”的？

总而言之，随便一个30岁的重庆人，都有28年的吃火锅经验，对于自己对于火锅的鉴赏能力是相当自信的。

同时较为固定的饮食习惯，也让他们早已认同了少数几家火锅店的口味和服务，对于没有经过自己亲自品尝的网红火锅，自然不会轻易认同。

重庆人乐观泼辣，喜爱发表意见，尤其遇到自己熟知的火锅领域，更爱展示一番自己的本事（就像游唱君一样），“网红火锅”很不幸就成了靶子。

但各家网红火锅也不要生气，要是哪天重庆人在自己常去的店吃火锅时，一不小心吃到了一份不够新鲜爽脆的菜。

那么店老板遭遇的，可不只是网络上如同隔靴搔痒一般的攻击，而是会被当面骂得狗血淋头的！

各家网红店，感谢重庆人没有亲自来你们家吃火锅吧！

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