要我说，大盘鸡排第一吧！新疆有数不清的美食，多数新疆家庭最常吃的也是这道菜。当然烤羊肉也是新疆人的最爱，其他比如营养丰富的手抓饭、拌面、烤包子、馕坑肉、架子肉、各种炒面（如：丁丁、干煸、二截子、揪片子）、火遍内地的炒米粉、椒麻鸡、馕包肉、缸子肉等等，没列出来的我就不一一赘述了，总之，新疆每一道美食都是我的最爱。

如果请客吃饭，我首选大盘鸡。因为好上手，不受场地、环境、炊具等限制，在家就能烹制。节假日邀上几位朋友或闺蜜小聚，随手炒一大盘，鲜辣多汁，再配几味小菜，大乌苏是必不可少的，最后再配一盘皮带面拌匀，沾满汤汁的面吃起来别提有多美味了，简单、味美、满足……

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