不止于农村流行，最近的十年八年，城市也流行起金樱子泡酒，金樱子对人体保健有很好的作用，我家现在还泡了两坛。

热爱泡酒的我，对于各种各样的酒怎么泡，略有所知。

按照季节上市的新品金樱子，原本水份含量三分之一，如果直接泡，出来的成品酒水气重，香味淡薄，口感不醇厚，达不到保健酒的标准，被视为劣质不合格。

怎么才泡出优质合格的金樱子酒呢？

第一，必须选择优质、无虫害、表面光滑、颗粒饱满的当季新果。

第二，必须选择正确的有相辅相成的药材相搭配，以起到引药作用。

第三，严格的按照步骤操作，把控好比例。

记住，金樱子的最佳组合是牛大力。

具体操作方法分三个步骤：

1，把金樱子清洗干净，在太阳下爆晒把水份完全蒸发。牛大力也要洗净切片晾干水份。

2，用一口不沾油的锅，热锅小火慢炒金樱子，炒至闻到香味，起锅晾干备用。

3，准备50—60的高度白酒，以5：1：0.5：0.5的比例，即5斤白酒1斤金樱子半斤牛大力半斤冰糖。

4，待金樱子冷却了，按比例加入牛大力，冰糖，高度白酒，封盖，一坛优质的金樱子酒就制作完成，一个月后就可以喝了。

泡好的金樱子酒色为棕红色，开盖弥香，入口醇厚绵软，细密甘甜，金樱子酒有强身健体的作用，男女老少佳适合饮用。

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