目前吃红薯叶主要是吃红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶!只有这部分鲜嫩的叶尖部分才是最好吃、最有营养价值的！一般这部分被称为红薯梗以及连接的红薯叶。下面就简单聊一下关于这方面的话题，仅供参考：一、红薯梗才是最有价值的部分

曾看过相关的报道，在一些地方，人们会将采摘的红薯顶端嫩茎叶分开的，优质红薯茎杆最好的是30cm左右的，这部分一般是可以出口国外的！毕竟被称为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”的大多是指红薯的茎尖，其他部位并不包含的！例如像美国、日本、韩国等只将红薯嫩茎列为长寿食品或航天食品。

红薯梗具有润肠、通便、降血压等功效，而且红薯的茎尖在常见的14种营养成分中，有13项均居常见蔬菜的首位！为此，有时候人们采摘回来的红薯茎尖，会把上面的叶子去掉，吃嫩茎部分的！

二、红薯叶也是高营养部分

在德国等国家，则把红薯叶和红薯茎尖（红薯梗）都列为最有营养价值的部分，在那边被称为“蔬菜皇后”。所以说，如果是吃红薯叶梗最有价值的部分，应该选择红薯秧蔓顶端10～15厘米的嫩茎尖和嫩叶部分，而不是红薯秧蔓其他部分的叶子和嫩茎。

以上仅供参考，欢迎关注我，了解更多农村新鲜有趣的事儿！

声明：本媒体部分图片、文章来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请联系QQ:330946442删除。