回忆杀啊！回答这种问题的时候心里真是五味杂陈。

我是农村的，小时候家里穷，说实话一年吃不了几次肉，鸡蛋也不是经常吃，我最喜欢吃的就是我妈妈给我炒的辣椒炒面。现在想起来还会流口水，真的超级好吃。大家肯定会想也什么不是辣椒炒鸡蛋呢？因为穷，鸡蛋很贵的，所以我妈妈就给我来了一道辣椒炒面。第一次见的时候我也在想这个好吃吗？不是应该是辣椒炒鸡蛋呀。没想到当我吃了一口之后真的是不能自拔啊，太好吃了。那时候是自己家种的辣椒，特别的辣，吃起来又香又辣还不腻不油！

现在生活条件好多了，基本上想吃什么都有钱买了，一年也很少在家里待，妈妈也老了，已经很多年没吃过这个菜了。我觉得今年回家一定要让妈妈给我做一大盘，吃过瘾。

附带辣椒炒面的做法。

把青线椒切成一厘米左右小段，锅烧热放油，不要太多，然后把辣椒放进去小火翻炒，炒出香味然后均匀慢慢的往锅里撒干面粉，边撒边翻炒，等到面粉把辣椒都裹起来继续小火翻炒两分钟左右，最后放入盐，味精调味。

我妈做的时候好像是这个样子，也许还有其它的做法，希望大家补充！

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