白条鱼，有些地方叫餐子，还有叫白漂，是一种杂食性上层鱼，个体不大，最大的很难超过4两，我上周在红水河钓起一个白条比筷子长一大截，开始以为是翘嘴，拿在手里一看是白条，称一下也只有160克，这是我见过的最大白条了。

白条鱼应该是钓友们最讨厌的鱼种，尤其是夏天的白天，只要白条闹窝，你就别想着钓其他鱼了。大部分钓友都是不要白条鱼的，因此很多钓友钓起来后都是直接踩烂丢在岸上，怕丢下去后又回到窝里。钓友们不要白条鱼并不是因为白条鱼很难吃，或者没有营养价值，其实白条鱼的营养价值比很多鱼都更加丰富，除了富含蛋白质外，还好有人体所需的钙铁锌等微量元素。同时，白条鱼的口感也是很好的，有些人说，白条鱼小刺很多，我就想说没小刺那还叫鱼嘛？而且这小刺能补充人体的钙。关键是看你会不会做，我就不吃大鱼，喜欢吃白条，尤其是把白条头去掉，用烤箱高温烤到半干，再放油用小火炸脆，然后用青辣椒、西红柿、大蒜、生姜一起烩一下，那味道真是好得不要不要的，最好吃的白条鱼是越小越好。但平常我钓鱼时也是不要白条的，如果想吃的时候就去附近水域专刷白条。

白条鱼离水几分钟就会去见他爹，所以最好钓起来回家前就破掉，死了再破就不新鲜，口感也差很多。市场上白条鱼的价格并不低，基本都在20多块钱一斤，有的甚至卖到30多、40多一斤，而且比较受欢迎。

由此可见，养殖白条鱼还是有一定养殖价值的？白条鱼虽然离水就死，但在水里适应性很强，对水质要求也不高，同时对食物要求也不高，很好养殖。只要把水和泥消毒好，不感染上其他病，养殖密度不要太高，就能够养好。我有一个朋友之前就是养殖白条鱼的，那几年还是挣了钱，只是后来心大了，做其他生意去了。

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