马肉！！！亚洲有三个吃马肉的地方，大家知道的也就是日本，但在中国新疆也有一个地区吃马肉！就是伊犁地区，有中国最大的马场。而且做法不是日本那种吃法能比的！(实在不知道生肉有啥好吃的，而且那叫烹饪吗？就割下来吃就好了…)我们不吃生肉！给你们推荐一个店，这个店非常屌的一点是夏天每天都满客(夏天吃马肉很容易上火！非常非常容易！)店名是 艾尼那仁馆 ，地址在新疆维吾尔自治区伊宁市斯大林街2巷口，还有一个在新疆维吾尔自治区伊宁市开发区江南春城侧门，强烈推荐，我从小吃到大的一家店！真的太棒了！我现在到武汉还会叫我爹给我寄马肉和这家的牛肉。其实还是看肉质，新疆草原多，不像内地这边没有草场，都是一些速成牛羊，有人就觉得国外肉好，其实在新疆你也可以吃到很好吃很棒的肉，最关键！不贵！

熏马肉

先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。熏马肠也是如此，不过先要给肠子灌肉。这个做法，就伊犁的草原马最好吃

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