砂锅豆腐的家常做法：营养美味的家庭食谱分享

一、选择优质的食材

1.好的豆腐是砂锅豆腐的灵魂。选择时，最好选用老豆腐或嫩豆腐，根据个人口味而定。 2.精选新鲜肉类，如猪肉、*肉或牛肉，切成小块备用。

二、准备砂锅

1.砂锅的材质以陶瓷或不锈钢为佳，导热性好，烹饪时能够锁住食物的原味。 2.砂锅在使用前先用清水冲洗干净，然后放入炉上烧开水，煮几分钟，去除异味。

三、豆腐的处理

1.将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。 2.焯好的豆腐捞出，沥干水分备用。

四、炒制食材

1.热锅凉油，加入适量的食用油，放入切好的肉类翻炒至变色。 2.加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

五、加入调味料

1.放入适量的盐、生抽、老抽调味。 2.加入少许料酒去腥。

六、加水煮豆腐

1.加入足够的清水，水量以没过豆腐为准。 2.待水开后，将焯好的豆腐轻轻放入砂锅中，用勺子轻轻推散。

七、炖煮食材

1.用中小火炖煮20分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。 2.汤汁变得浓稠，豆腐变得软糯。

八、撒上配料

1.在豆腐炖至软糯时，撒上适量的葱花或香菜提香。 2.撒上香菜，增添食欲。

九、调味与出锅

1.加入适量的*精或味精调味，根据个人口味调整。 2.汤汁浓稠，豆腐入味后即可出锅。

十、享用美食

1.将砂锅豆腐倒入盘中，热腾腾的美味立刻呈现在眼前。 2.倒入热腾腾的砂锅豆腐，搭配米饭，美味可口。

砂锅豆腐的家常做法简单易学，营养美味，适合家庭聚餐或日常饮食。通过以上步骤，您可以轻松制作出一道色香味俱全的砂锅豆腐。赶快动手试试吧！